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提起雞西酸湯子中毒事件（“酸湯子中毒事件”） 大家在熟悉不過了，被越來越多的人所熟知，那你知道雞西酸湯子中毒事件（“酸湯子中毒事件”） 嗎？快和小編一起去了解一下吧！

雞西酸湯中毒事件(“酸湯中毒事件”)

據(jù)了解，10月5日上午，該家屬共有12名親屬參加了飯局。家里九個長輩都吃過酸湯，有三個年輕人因為不喜歡這個味道，沒有吃。中午時分，9名吃了酸湯的長輩相繼身體不適，被送往醫(yī)院救治。

10月10日，7人經(jīng)搶救無效死亡。12日，中毒事件死亡人數(shù)升至8人。19日，最后一名傷者去世。

據(jù)了解，“酸湯”是用水磨將玉米發(fā)酵制成的一種粗面。據(jù)當?shù)鼐秸{(diào)查，“酸湯”是家屬自制的，放在冰箱里冷凍了近一年。晚飯前，因為冰箱里無處存放，就放在家里的陰涼處。

據(jù)@中新視頻(截圖)

19日，微信官方賬號“健康中國”發(fā)布國家衛(wèi)健委提醒:

2020年10月5日，黑龍江省雞東縣發(fā)生一起食物中毒事件，起因是一次家庭聚餐的酸湯。九個人吃了之后死了?，F(xiàn)已查明，致病食物是被致病菌污染的酸湯。

北方酸湯是一種粗面狀的發(fā)酵米粉食品，由玉米在水磨中發(fā)酵而成。秋季 *** 的發(fā)酵米粉制品容易被椰假單胞菌污染，它能產(chǎn)生致命的酵母酸，高溫煮沸不能破壞毒性。中毒后無特殊治療藥物，死亡率50%以上。

北方的臭糟粕、酸湯、格格豆，南方發(fā)酵后做的湯圓、湯圓、米線最容易致病。自2010年以來，中國已發(fā)生14起此類中毒事件，84人中毒，37人死亡。發(fā)酵米粉中毒的主要原因是使用了發(fā)霉變質(zhì)的原料。雖然選擇新鮮無霉變的原料，勤換水，可以減少被致病菌污染的機會，但保證生命安全的更佳預防措施是不做或不吃發(fā)酵米粉。

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