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(資料圖片)
哪個(gè)朝代用冰來(lái)消暑(古人是怎么消暑的？)
你如何度過(guò)炎熱的夏天？
空 Wi-Fi西瓜，葛優(yōu)同款沙發(fā)。這個(gè)時(shí)候再來(lái)一杯冷飲，快樂(lè)的生活。
說(shuō)到夏季飲品，中國(guó)人自古以來(lái)就是行家里手。
戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，屈原在《招魂》中寫(xiě)道:“抑郁之時(shí)，飲凍酒更爽。你想一想，就會(huì)有一些甘露?！?/p>
意思是冰鎮(zhèn)后的酒味道更甜更可口。我們的酒席已經(jīng)擺好了，都是瓊漿玉液。
這首楚辭是屈原為了召喚楚懷王的靈魂回楚而寫(xiě)的，無(wú)意中暴露了楚人的“食古”本性。詩(shī)中還有肥牛蹄筋、燉甲魚(yú)、烤羊肉、甜面餅、蜂蜜年糕等名菜。，再加上清涼的冰酒，在愛(ài)國(guó)詩(shī)詞中隱藏著奢華的菜單。
2000多年前的夏天，唱幾首詩(shī)，喝一杯冰酒，仿佛空穿越時(shí)有一種混沌感。這樣對(duì)嗎？古人沒(méi)有冰箱怎么喝冷飲？
當(dāng)然，你絕不會(huì)想到古老的“吃冰”慣例。
1.冰鑒:古代人造“冰箱”
早在先秦時(shí)期，中國(guó)就出現(xiàn)了大型冰酒冷卻器——冰鑒[hn]，用于冰鎮(zhèn)飲料，盛冰塊降溫。
《李周》記載，“為冰犧牲”這里的“劍”不是指后來(lái)常用的鏡子，而是指一種青銅容器，形狀像一個(gè)大盆。
▲我一直在等青銅冰鏡。
1978年湖北隨縣出土的曾侯乙青銅冰鏡，為我們揭開(kāi)了這臺(tái)先秦“冰箱”的神秘面紗。
后羿墓中的青銅冰鏡是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最早的原始“冰箱”。
后羿的青銅冰鏡不小，高60多厘米，重170公斤。它其實(shí)是一種二合一的組合器皿，分為兩層，外面是一面青銅方鏡，里面是盛食物的雕像。
劍和劍之間有一個(gè)很大的空的缺口，用來(lái)裝冰塊。把酒放在簡(jiǎn)里，蓋上蓋子，冷藏。夏天可以喝冰鎮(zhèn)葡萄酒。更何況有的冰封有氣孔，可以釋放冷空氣，有點(diǎn)冰箱空混合器的味道。
▲冰鏡結(jié)構(gòu)圖。
發(fā)明這種古代版“冰箱”的人發(fā)現(xiàn)，冷飲和好酒清涼解暑。
東漢王逸注釋楚辭時(shí)，不忘稱贊屈原帶來(lái)的綠色“冰箱”，稱贊冰酒:“惟取純酒，放于冰上，然后飲之。這種酒冰涼，回味悠長(zhǎng)，很好喝。”
先秦的冰課不僅節(jié)能環(huán)保，就連用的冰都取自大自然。
《禮記·月令》記載，周朝時(shí)，每逢隆冬，周天子都會(huì)派人從冰凍的河流中鑿出天然的冰，儲(chǔ)藏在冰庫(kù)中。一般要收三倍于悠游資源網(wǎng)用冰量(“讓冰被割，讓它被砸”)。在當(dāng)時(shí)，儲(chǔ)存冰并不容易，但古代的冰庫(kù)保溫效果非常好，甚至可以儲(chǔ)存到下一年。
春暖花開(kāi)的時(shí)候，天子命令人們打開(kāi)地窖取冰，和牲畜一起用來(lái)祭祀。剩下的冰塊可以用于冰檢，冰酒可以在夏季開(kāi)放派對(duì)上飲用。
▲古人鑿冰自河。
為此， *** 還專(zhuān)門(mén)設(shè)立了主管儲(chǔ)冰的官職，稱之為“欺民”。夏天分發(fā)冰塊，秋天打掃冰室的凌仁，大概是之一個(gè)在辦公室玩“空調(diào)”的上班族。
《詩(shī)經(jīng)》以生動(dòng)樸實(shí)的筆觸描繪了古代人鑿冰塊藏冰室的勞動(dòng)場(chǎng)景:“第二日鑿冰沖，第三日接于陰下”。有學(xué)者認(rèn)為，這里的“靈隱”是冰室。
兩千多年后，冰鑒這種原始的“冰箱”在古人的生活中長(zhǎng)期存在。
2.古老的“冰箱”，你可能已經(jīng)見(jiàn)過(guò)了。
秦漢以后，皇親國(guó)戚、達(dá)官貴人蓄冰之風(fēng)更盛。
唐宋以前，冰是稀缺資源，年代久遠(yuǎn)，價(jià)格昂貴。歷史上有記載“長(zhǎng)安冰雪，夏天價(jià)金”，這個(gè)東西其實(shí)就相當(dāng)于金玉。雖然漢代用水果、蜂蜜和雪制成的冷飲，但大多數(shù)人買(mǎi)不起。
越是珍貴的寶藏，越能引起英雄們的興趣。
東漢末年，曹操曾在業(yè)余時(shí)間建造過(guò)冰室。他在鄴城(今河北臨漳縣)修建了著名的冰井臺(tái)?！端?jīng)書(shū)》記載，冰井臺(tái)“高八尺，有房屋一百四十五間”。有一個(gè)上層冰室，房間里有幾口井，十五英尺深，冰和石墨。"
曹操以喝酒出名。他在詩(shī)中吟誦，“喝酒是首歌，人生幾何？”我肯定用了那么多冰塊做冰酒。
▲《三國(guó)演義》“煮酒論英雄”劇照。
一些影視劇利用這些史料打造相關(guān)情節(jié)，觀眾從中可以找到古代避暑神器冰鏡的身影。
電視劇《虎嘯龍吟》第二集中有這樣一個(gè)場(chǎng)景:新君曹魏即位，送給朝中重臣司馬懿一座宅邸，還有一些家具，包括一面冰鏡。
▲虎嘯龍吟中，魏帝送給司馬懿一面冰鏡。
司馬懿夫婦進(jìn)入房間，看到了這面冰鏡。他們只覺(jué)得更好的生活在前方招手，說(shuō)如果是大熱天，一家人就能喝上冰涼的酸梅湯。
而劇中的司馬懿也想通了，皇帝給大臣一面冰鏡，意思是要像冰一樣干凈，希望他這個(gè)老干部有感知力，一心輔佐新君。
這樣，一杯冷飲可以學(xué)到很多東西。
▲司馬懿:夏天更適合冷飲。
唐朝以后，用冰消暑不再是宮廷專(zhuān)利，街上出現(xiàn)了“市井賣(mài)冰”的商人。
唐末有人在 *** 火藥時(shí)，發(fā)現(xiàn)硝石在溶于水的過(guò)程中會(huì)吸收大量的熱量，可以將水冷卻到冰點(diǎn)。于是，人們終于在夏天開(kāi)始制冰了。雖然數(shù)量有限，但也讓更多人享受到了冰的味道。
宋代的《東京夢(mèng)》甚至描寫(xiě)了當(dāng)時(shí)開(kāi)封市場(chǎng)上冷飲店遍地開(kāi)花的景象:“都是用青布撐傘，街上排床排凳，堆冰雪，賣(mài)冰雪荔枝霜……”
唐代夏天的冷飲有很多種，如雪里蕻、冷水荔枝泥、冰藕和冰鎮(zhèn)珍珠汁。這些飲料名也能引領(lǐng)時(shí)尚潮流至今，高端大氣上檔次。
▲宋代街頭賣(mài)冷飲的小販。
此后，各種衍生和改進(jìn)版本被開(kāi)發(fā)出來(lái)，包括木制的和陶瓷的，使用起來(lái)更方便。
在另一部電視劇《宮中皇后》中，有很多集清宮里的冰塊可以消暑。冰鑒時(shí)不時(shí)在道具組“客串一下”。
▲有沒(méi)有注意到業(yè)主們的消暑神器？
這也是有道理的。
清代北京儲(chǔ)存了大量冰塊，全市有18個(gè)冰庫(kù)。每年臘八之前，從河里鑿冰塊，到臘八去窖藏。現(xiàn)在，北京的雪池胡同還保留著唯一保存完好的冰室——雪池冰室，已有300多年的歷史。
隨著冰蓄冷行業(yè)的高度發(fā)達(dá)，冰不再是稀罕物。
不僅皇宮里的貴婦可以喝冷飲，北京的老百姓也可以喝冰來(lái)消暑。也有家境貧寒的人出來(lái)擺地?cái)?，沿街賣(mài)冷飲。《燕京年》云:“京城酷暑過(guò)后，韓健之子正在賣(mài)冰，名曰‘冰胡子’。”這種冰胡子就是早期的冰棍。
▲清末冰運(yùn)場(chǎng)景。
清朝的時(shí)候，在皇宮里用冰淇淋做冷飲還是過(guò)時(shí)的。
電視劇《顏夕宮的故事》中，為了強(qiáng)化女主角魏的主角地位，編劇讓她為乾隆皇帝和乾隆皇后DIY冰鏡這一“黑科技”。
▲《顏夕宮的故事》中的冰上課程。
《顏夕宮記》中的冰雕與兩千多年前曾侯乙的銅雕不同。它是一個(gè)雙層的木盒，下面放著大量的冰塊，上面放著新鮮水果、葡萄酒等飲料，可以用來(lái)消暑。該層還涂有一層鉛涂料，用于隔熱。
除此之外，劇中還展示了冰鏡的另一個(gè)功能，就是在上面留洞，讓冰水向外流動(dòng)，當(dāng)人躺在旁邊時(shí)，這個(gè)“冰箱”一下子就變成了“空調(diào)”。
▲《顏夕宮的故事》中的冰上課程。
劇中乾隆皇帝看到這個(gè)東西還是覺(jué)得新奇，一臉迷茫。然后命人多做幾件，給炎炎夏日的后宮帶來(lái)陣陣涼意。
但事實(shí)上，見(jiàn)多識(shí)廣的甘小四一定知道這個(gè)從先秦開(kāi)始就在貴族中流行的古老“冰箱”，他更知道地道的用法。
▲《顏夕宮的故事》:甘小四也愛(ài)冰鎮(zhèn)酒。
3.我在哪里可以找到正宗的冰淇淋？
冰鑒這種古老的青銅器一脈相承，冰飲也成為了歷史悠久的經(jīng)典。
今天，在盛夏，我在炎熱中尋找一絲清涼。回頭一看才知道冰鏡是正宗的，只有瀘州老窖是特曲。
瀘州老窖特曲第十代產(chǎn)品是特曲家族的最新產(chǎn)品，精選特級(jí)原酒，酒體更加細(xì)膩，口感更加清爽爽口。具有“入口甜、入口爽、飲后鮮、回味長(zhǎng)”的風(fēng)格特點(diǎn)。
我們不知道屈原在兩千多年前的楚宴上是如何被冰鑒和酒陶醉的，但今天，我們每個(gè)人都有機(jī)會(huì)品嘗冰鑒酒。
從先秦冰淇淋的貴族氣質(zhì)，到飛入尋常百姓家的冷飲，古人在夏天喝冰酒，不僅僅是因?yàn)樗己駴鏊?，更是因?yàn)樗鼰?。冰酒正好可以糾正一部分它的干燥，適合大部分人夏天喝。
好酒經(jīng)得起冰的考驗(yàn)。
在這個(gè)炎炎夏日，瀘州老窖利用冰水調(diào)和白酒之火，讓中國(guó)白酒“冰出正宗”。
瀘州老窖特曲經(jīng)冰鎮(zhèn)后，更加醇厚、柔和、甘甜，風(fēng)味濃郁，香氣持久。
瀘州老窖特曲誕生于1324年，歷經(jīng)23代傳承，至今已近700年。
1952年，瀘州老窖特曲在之一屆全國(guó)評(píng)比酒會(huì)上榮獲“中國(guó)名酒”稱號(hào)，與茅臺(tái)、汾酒、西鳳酒一起入選“中油優(yōu)資源網(wǎng)四大老牌名酒”。自此，瀘州老窖特曲成為歷屆國(guó)家級(jí)評(píng)酒會(huì)上唯一獲得“中國(guó)名酒”稱號(hào)的濃香型白酒，被業(yè)界譽(yù)為“正宗濃香”。2006年，瀘州老窖特曲入選首批“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
瀘州老窖特曲作為中國(guó)優(yōu)秀文化的傳承者，從中國(guó)幾千年文化的傳承發(fā)展中尋根。它以凍酒加冰的方式開(kāi)啟了中國(guó)白酒夏季品鑒的新方式，并在傳承與創(chuàng)新的過(guò)程中不斷前行。
瀘州老窖股份有限公司鑒賞家經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)“10分鐘”是展現(xiàn)瀘州老窖特曲香氣的更佳時(shí)間。此時(shí)，冰的涼意與酒的香氣交織在一起，散發(fā)出純凈的香氣。
當(dāng)酒溫為8~12℃時(shí)，瀘州老窖特曲酒的微量成分趨于穩(wěn)定。此時(shí)的白酒品質(zhì)均衡，入口甘甜爽口，口感更加醇厚。
今年夏天流行喝白葡萄酒。白酒應(yīng)該加冰喝。
▲向冰壺中加入冰渣或冰水，將冰鎮(zhèn)后的酒倒入冰壺酒分配器中。有一種“玉壺里有塊冰”的意境。
“冰鏡”除了是一種歷史悠久的冰容器，還有另一層含義:制冰機(jī)光潔；劍[金]，鏡也。
晚清名臣曾國(guó)藩的《兵間書(shū)》是一部通過(guò)言、行、神、情等來(lái)認(rèn)識(shí)人的著作。，顧名思義。
認(rèn)識(shí)人是這樣，品酒也是這樣。只有好酒才經(jīng)得起“冰品”。瀘州老窖特曲就是友友資源網(wǎng)這樣的好酒。
酷暑之下，為何涼爽？
瀘州老窖特曲從古圣先賢的生活中汲取智慧，在夏季來(lái)臨之際，帶來(lái)一種流傳千古的防冰方式來(lái)消暑解暑，帶你體驗(yàn)香甜正宗的清香。
\關(guān)鍵詞：
