在東北，有一個(gè)地方，總在靜謐與熱烈之間自如流轉(zhuǎn)。街角閃爍的中朝雙語招牌，空氣里飄散的烤肉香味，交織出這里獨(dú)特的生活圖景。傳統(tǒng)習(xí)俗與當(dāng)代節(jié)奏在此交融，繪出一幅生動(dòng)的民族風(fēng)情畫。本期節(jié)目，與《美好中國(guó)城市行》特別策劃，一起走進(jìn)長(zhǎng)白山，與山峰林海對(duì)話，深入延邊朝鮮族自治州的街巷，品味生活煙火。
在守護(hù)中感受自然溫暖
(資料圖片僅供參考)
“大家好，歡迎來到長(zhǎng)白山！”從北坡登山的游客，總能聽見駕駛員親切的問候。這條蜿蜒攀升的公路被稱為“東北版巴音布魯克”，不僅是通往天池的要道，還是一段融合了險(xiǎn)峻與美景的長(zhǎng)廊。一路上，車載導(dǎo)覽會(huì)介紹海拔與植被特點(diǎn)，讓旅途成為一場(chǎng)生動(dòng)的自然課堂。
這段路，對(duì)駕駛員的專業(yè)能力也是一種考驗(yàn)。王一博在長(zhǎng)白山北景區(qū)運(yùn)營(yíng)一部工作，負(fù)責(zé)車隊(duì)運(yùn)營(yíng)與管理?！盀楸Ｕ嫌慰桶踩?，我們每個(gè)彎道都按限速行駛，新駕駛員必須通過15天以上的培訓(xùn)與考核才能上崗?！彼f。為幫助駕駛員集中注意力，公司制定了嚴(yán)格的作息機(jī)制：每駕駛4個(gè)小時(shí)必須休息，車上備有功能飲料、薄荷糖等提神用品。
“水源和生態(tài)保護(hù)一直是我們工作的重點(diǎn)?！蓖跻徊┙榻B，近年來，景區(qū)通過完善垃圾運(yùn)輸、強(qiáng)化污水處理等措施，在便利游客的同時(shí)守護(hù)生態(tài)環(huán)境。“在這里，有時(shí)還能看到野生動(dòng)物。我親眼見到過熊、狍子，還有梅花鹿優(yōu)雅地走在路上?！蓖跻徊┱f。
在采參中領(lǐng)悟大山智慧
在盛產(chǎn)人參的地方，采參不只是簡(jiǎn)單的采摘，還有一套充滿儀式感的流程，飽含著對(duì)自然的敬畏。
“喊山、接山、拴鎖、抬參——這不只是手藝，更是我們與大山對(duì)話的方式。”采參人崔長(zhǎng)安自9歲起便隨長(zhǎng)輩上山采參，在他看來，這是老一輩傳承下來的、與自然和諧共生的智慧。
“看到山參要大聲喊‘棒槌’，同行的人也要跟著喊，確定采挖后，要用‘棒槌鎖’將參拴住。”崔長(zhǎng)安解釋，用紅繩綁人參是一種約定，告訴同伴“這棵參，我們請(qǐng)走了”。崔長(zhǎng)安表示，鑒賞人參講究“五行”，蘆、體、紋、皮、須缺一不可?！叭藚⒊Ｅc周圍植物的根系纏繞，為保證完整性，‘抬參’過程需格外細(xì)致。”
在崔長(zhǎng)安看來，采參的真正智慧在于“取之有道、用之有度”。“我們抬大留小，采后還需留下人參籽。我們靠山吃山，更要懂得養(yǎng)山。”他說。早在2008年，長(zhǎng)白山采參習(xí)俗已被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。如今，在延邊，游客還可以通過參觀采參園，了解并體驗(yàn)這項(xiàng)非遺技藝。
在體驗(yàn)中融入民族生活
要讀懂朝鮮族，不妨從一頓飯、一件衣裳、一座老屋開始。
許海蘭經(jīng)營(yíng)的餐廳以朝鮮族特色——江米雞為招牌?！耙郧岸臼卟松伲依飦砜?，就用土雞配山藥、江米，加上枸杞、紅棗、人參和黃芪一同蒸制，款待客人?！痹S海蘭說。
延邊大學(xué)民族研究院民俗研究所所長(zhǎng)、人文社會(huì)科學(xué)學(xué)院副教授崔敏浩表示，延邊山多田少，冬季漫長(zhǎng)，新鮮蔬菜匱乏，因此泡菜、大醬等發(fā)酵食品成為朝鮮族的飲食特色?！俺r族人的生活智慧，藏在民居、服飾與飲食之中?！?/p>
吉林省延邊凌志經(jīng)貿(mào)有限公司總經(jīng)理林修豐是一位在延吉生活了二十多年的福州人，在他看來，延吉留住他的，除了朝鮮族人的熱情，還有這里的特色美食。“泡菜、米腸、啤酒鍋……簡(jiǎn)單的烹飪卻能搭配出獨(dú)特的風(fēng)味，如果你到延吉來，一定要嘗一嘗?！?/p>
《美好中國(guó)城市行》是由人民網(wǎng)推出的一檔大型融媒體欄目，由華彬快速消費(fèi)品集團(tuán)特約播出、華彬文化基金會(huì)特別支持。結(jié)合人民網(wǎng)“萬商萬品 萬象煥新——百日直播行動(dòng)”，該欄目深入多座城市，激發(fā)消費(fèi)活力和城市煙火氣，體驗(yàn)文化、美食、美景，以圖文、直播、視頻短片等形式，展示城市美好生活的不同側(cè)面，呈現(xiàn)城市的歷史底蘊(yùn)和與時(shí)俱進(jìn)的發(fā)展。（周璨晨、劉微）
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