“飛雪正應(yīng)大雪節(jié)，明年馥是豐年期”

今天，我們迎來“大雪”節(jié)氣。

(資料圖)

《月令七十二候集解》載：

“大雪，十一月節(jié)。

大者，盛也。

至此而雪盛矣?！?/p>

廣東清遠(yuǎn)三水瑤族鄉(xiāng)與湖南藍(lán)山縣交界的南方坳，樹枝被冰層包裹，草叢披上水晶外衣。南方+記者 段奇 攝

此時節(jié)，北方一些地區(qū)雪花紛飛，

嶺南則是另一番景象——

滿山青翠，紅花綠葉，草木蔥蘢。

廣州，游客在粉色花海中打卡。南方+拍客 李漢暉 攝

古人將大雪分為三候：

一候鹖鴠不鳴，寒林之內(nèi)寒號鳥斂聲噤語；

二候虎始交，深谷之中猛虎感陽啟始交合；

三候荔挺出，凍土之上蘭草破寒抽芽挺生。

一幅生命蟄伏與萌動的辯證畫卷徐徐鋪開……

深圳，日落時分，大批黑臉琵鷺、斑嘴鴨、反嘴鷸等越冬候鳥陸續(xù)抵達(dá)深圳灣畔。

在廣東大部分地區(qū)，雖難見雪花飛舞，

但南下的冷空氣，

仍為這片土地帶來冬日的訊息，

這是“冬藏”的信號。

廣東清遠(yuǎn)連州菜心迎來豐收季。南方+記者 黃津 攝

廣東的冬日，有剛?cè)岵?jì)的精彩——

粵北山巔尋冰掛，

清遠(yuǎn)金子山、韶關(guān)乳源等高寒山區(qū)，

霧凇、冰掛晶瑩剔透，

為南國捎來幾分北國冬韻；

廣東韶關(guān)新豐，強(qiáng)勁冷空氣到來時，便會出現(xiàn)終年難得一見的冰雪、霧凇景觀。圖源：韶關(guān)旅游

濕地灘涂棲候鳥，

黃嘴白鷺、黑臉琵鷺等候鳥南遷抵粵，

翩躚羽翼為冬日濕地注入靈動生機(jī)；

廣東濕地是候鳥棲息天堂。 圖源：廣東省林業(yè)局

潮汕城鄉(xiāng)祈安康，

以雞鴨魚、紅桃粿等供品敬天祭祖，

在傳統(tǒng)儀式里祈求歲稔年豐、家族和順

……

一竿竿、一串串的晾曬，是廣東人對風(fēng)味的堅(jiān)守，也是刻在DNA里的生活智慧。圖源：東莞發(fā)布

廣東的冬日，更有不同的溫情與風(fēng)味——

檐下臘香溢煙火，

家家戶戶晾起臘腸、臘肉，

醇厚咸香隨風(fēng)漫溢，

織就溫?zé)嶝S足的煙火圖景；

圍爐羊湯暖身心，

“打邊爐”是廣東街頭巷尾的標(biāo)配，

羊肉同山藥、枸杞共煲，

暖胃驅(qū)寒，堪稱秋冬滋補(bǔ)良方；

廣東人的防寒套餐可以沒有羽絨服，但不能沒有羊肉煲。

柑橙清甜藏吉意，

德慶貢柑、四會砂糖桔、廉江紅橙等迎來豐收，

果肉清甜多汁，潤喉養(yǎng)身，

新會陳皮由柑皮曬制而成，

更是粵式煲湯食療的傳世好物。

廣東江門新會生曬中的陳皮，久制陳皮素有“一兩陳皮一兩金”的美譽(yù)，是當(dāng)?shù)氐闹赂还Ｄ戏?記者 張由瓊 攝

大雪之節(jié)，

非嚴(yán)寒之伊始，乃暖意之沉淀。

不妨于臘味咸香、柑橙清甜、圍爐溫煦間，

體悟這片土地獨(dú)有的冬日溫情。

策劃：王溪勇 李賀 劉平云

統(tǒng)籌：紀(jì)蓓 李培 何勇榮 胡良光 張哲 張西陸

執(zhí)行：劉子葵 李珩丹 黃啟帆 張昶 張瑞威

設(shè)計(jì)：張昶

動畫：李婷婷 張瑞威

撰文：徐子茗 李靜嫻 黃堃媛

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